Makanan lembut dan berwarna biasanya memang disukai khususnya oleh anak-anak. Salah satu menu makanan andalan yang bisa Anda coba buat adalah resep bubur sagu mata ikan. Sangat cocok untuk dijadikan sarapan. Menu makanan ini memiliki tekstur yang kenyal serta rasa manis yang pas.
Cara membuat resep bubur sagu ini sangatlah mudah. Mungkin banyak yang bertanya-tanya mengapa disebut sebagai mata ikan. Hal ini dikarenakan bubur yang terbuat dari tepung sagu ini memiliki bentuk bulat kecil dan transparan yang akan menjadi lebih kenyal serta lengket setelah dimasak.
Bahan-bahan:
Resep mata ikan bisa menjadi salah satu andalan untuk menu utama maupun cemilan sehari-hari. Cita rasanya yang khas serta kenyal membuat menu ini banyak disukai baik oleh anak-anak maupun dewasa. Anda bisa berkreasi dengan membuat resep bubur satu ini.
Berikut ini bahan-bahan yang harus disiapkan, di antaranya:
- Mata ikan atau sagu mutiara (120 gram atau sesuai selera)
- Gula pasir (80 gram)
- Vanili bubuk (1 sachet)
- Daun pandan (2 lembar)
- Air (1 liter atau sesuai kebutuhan)
- Santan kara (65 mili liter)
- Air (120 milliliter) untuk kuah santan
- Garam (1 sendok teh)
- Daun pandan (1 lembar)
Cara Membuat:
Ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat menu resep bubur yang lezat dan legit. Berikut ini tahapan yang harus diikuti, yaitu:
- Panaskan api untuk memasak air hingga matang
- Masukkan daun pandan hingga timbul aroma wangi khas pandan
- Masukkan sagu mutiara
- Masak dengan api sedang selama kurang lebih 4 menit
- Aduk sesekali hingga merata
- Matikan kompor lalu tutup panci jika sudah masak
- Biarkan selama kurang lebih 30 menit hingga adonan agak dingin
- Buka kembali tutup panci
- Nyalakan api kembali
- Masukkan gula pasir dan vanili bubuk
- Aduk hingga merata
- Biarkan hingga adonan mendidih hingga tekstur mata ikan menjadi kenyal
- Matikan api dan tutup kembali jika sudah mendidih
- Diamkan selama beberapa menit agar matangnya lebih merata
- Tanda matang merata adalah tidak terlihat bintik putih pada sagu mutiara
- Buat kuah santan ambil menunggu adonan mata ikan matang
- Masukkan air, santan kara, daun pandan, serta garam secara bersamaan
- Masak hingga mendidih
- Bubur sagu mutiara siap disajikan dengan kuah santan
Anda bisa menyajikan dengan menggunakan piring cantik dan hiasan potongan daun pandan di atasnya. Menu makanan ini sangat cocok untuk disantap bersama keluarga di rumah.
Resep bubur sagu mata ikan merupakan salah satu kreasi menu masakan yang baik untuk kesehatan. Cara membuatnya sangat mudah dan praktis diikuti. Jangan lupa untuk mengikuti langkah-langkahnya secara berurutan agar tidak ada step yang terlewatkan.